5 фактов о грузинском вине

Грузия претендует на роль колыбели вина. Грузинское вино имеет давнюю историю и пользуется большой популярностью во всем мире.

1. Вино и спирт в Грузии производятся традиционными методами. Почти каждая семья владеет виноградником и производит вино или традиционный грузинский спирт Чача.

2. Грузия-страна, где были найдены самые ранние свидетельства виноградного виноделия. Явные химические признаки вина в керамике баночки, обнаруженные в двух неолитических деревень (называется Гадачрили Гора и Шулаверис Гора 50 км (30 миль) к югу от Тбилиси, столицы Грузии) датируется 5980 г. до н. э. Ранее самые ранние свидетельства виноградного виноделия были найдены в горах Загрос Ирана и датировались 5400-5000 гг. до н. э.

3. Традиции виноделия были неотъемлемой частью грузинской идентичности. В прошлом винные погреба использовали для дома большие глиняные сосуды под названием квеври или квеври, используемые для ферментации, хранения и выдержки традиционных грузинских вин. Некоторые семьи и винные компании в Грузии до сих пор сохраняют эту традицию и производят вино в квеври.

4. Грузия выращивает до 500 местных видов винограда. Среди них Саферави, Ркацители, Афхазура, Цицка, Александрули и др.

5. Проект IX тысячелетия направлен на разработку виноградников, которые будут расти в возможных стручках сельского хозяйства Красной планеты. Исследования по созданию марсианского винограда были начаты в ряде стран, включая Грузию. Грузия имеет уникальные возможности для успеха в плане выращивания виноградных видов на Марсе, так как древнее виноградарство знакомо стране.